キャべ太郎先生のカクテル作り方講座 |
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用意する道具(右から)
カクテルシェイカー
ステンレス製 二杯分用と一杯分用の大きさがある
ミキシンググラス
注ぎ口のついているガラスの容器
バースプーン
ロングスプーンより長く真中がねじれていて、ステンレス製のかきまぜ棒
メジャーカップ
30mlと45mlのカップが背中合わせになったカップ ステンレス製
ストレーナー
ミキシンググラスからカクテルを注ぐときに、氷が落ちないようにおさえる役目をする |
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さて、きゃべ太郎先生の登場です |
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それでは マンハッタンをステアして作ります
ステアとはミキシンググラスに氷を入れかき回すという事です |
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ウィスキー チンザノのロッソー マラスキーノチェリーを用意してください |
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ミキシンググラスに氷を入れます |
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ウィスキー45cc チンザノ15cc ステアして
氷とお酒を手早くかき回すのがポイントです |
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ゆっくり円を描きながらカクテルグラスに注ぎます |
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最後にマラスキーノチェリーを飾って出来上がりです
このやり方をマスターすれば
マティーニ等本格的なショートカクテルが作れます |
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さて次は ジンフィズをシェークして作ります
ジン レモンジュース ガムシロップ ソーダとレモンの飾りを用意します |
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カクテルシェーカーに氷を入れます |
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ジン30cc レモン10cc ガムシロップ少々をカクテルシェーカーの中に注ぎます |
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8の字を描くようにカクテルシェーカーをシェークします
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氷をはったグラスに静かに注ぎ、ソーダを満たしかるく混ぜます |
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最後に飾りをつけ出来上がり |
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シェークはカクテルの基本
皆さん是非挑戦してみてください
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